post

Туршия от Ветка за всеки вкус

Туршия: Люти чушлета или камбенца

Продукти: люти чушки – количество необходимо да запълни бурканите, сол, целина (копър), оцет;

Начин на приготвяне: Измитите чушлета или камбенца се нареждат в малки бурканчета плътно, сипва се една чаена лъжичка сол, добавя се копър или целина и се долива буркана с оцет. В продължение на няколко дни бурканчетата се разклащат веднъж – дваж дневно и се оставят на хладно до употреба.

Туршия: Печени чушки (камби)

Продукти: 6 килограма чушки (камби), три супени лъжици сол, една чаена чаша оцет (250мл), чаена чаша захар (200 гр.), буркани достатъчно за цялото количество зеленчуци;

Начин на приготвяне: Предварително се отстраняват семките на чушките като за предпочитане е да се ползват камби. Изпичат се в чушкопек или по друг начин и се поставят в затворен съд за 2 – 3  часа, за  да се задушат за по-лесно белене. След това се нарязват  в голям съд, посипват се с една чаена чаша захар, добавя се солта и оцета, объркват се добре и престояват 12  часа и през това време периодично се разбъркват. След като изтече времето, готовата туршия се напълва в подходящи бурканчета и се  вари около 5-6 минути. Преди консумация  чушките се заливат с олио или зехтин и при … ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА ПУБЛИКАЦИЯ