post

Супа по селски от Ветка за всеки

Супа за всеки непретенциозен вкус може да бъде открита тук, която е възможно с лекота да се приготви и въпреки своята простота да достави кулинарна наслада на читателя.

Супа боб с лучена салата

Продукти: 1/2 кг зрял бял боб (фасул), 4-5 средно големи глави лук, 1 морков, вода, олио, сол, оцет, джоджен, чубрица, магданоз;

Бобът се подготвя от предната вечер, след като бъде измит, той се накисва в дълбок съд с вода, за да престои в него през нощта. На следващият ден водата се излива и в средно голяма тенджера с половин литър вода се вари 15-20 минути. Водата отново се излива и на нейно място се налива литър и половина чиста вода.

Към къкрещия на котлона бобец се добавят обелените глави лук (цели) и един ситно нарязан морков. Когато лукът се свари се изважда в друг съд. Когато бобът е почти сварен, към супата се добавят 2-3 супени лъжици олио и по 2 щипки джожен, чубрица и магданоз, а сол се добавя на вкус. Варенето продължава докато фасулът е напълно сварен.

Сварените лукови глави се нарязват на парчета подходящи за салата. Овкусяват се със сол и оцет според съответните предпочитания и се заливат с 1-2 супени лъжици олио или … ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА ПУБЛИКАЦИЯ

Манджите на Ветка – манджа за всеки вкус

Манджи (манджа ед.ч. от италиански mangia) – означава храни, ястия.

Много добри готвачи предлагат своите рецепти за изискани ястия в интернет пространството. Съществуват множество професионални лъскави сайтове за готварство, където опитни професионалисти разгръщат кулинарния си талант. Аз обаче не съм една от тях.

Казвам се Виолета (на галено ми викат Ветка), обичам да готвя и смятам, че дори най-простите ястия се отличават с добри вкусови качества и са пълноценни за здравословно хранене. Вярвам също, че всеки може да готви и затова ще ви предложа поредица от рецепти за селски манджи и ястия от моя край, чието приготвяне няма да затрудни никого.

Селска манджа – пиле с лук

Продукти: 1 пиле, 15-20 малки лучени глави, 1 голяма чушка пипер, 3-4 лъжици олио, 1 голям домат, 10-15 броя бамя, 1 чаена чаша вода, 1 дафинов лист, 1 зърно бахар, 3-4 зърна черен пипер, сол – на вкус, 1 чаена лъжичка брашно;

Начин на приготвяне: За да се сготви ястието по селски е необходима средно голяма тенджера, но може да се използва и съд под налягане. Добре измитото пиле се нарязва на порции и се нарежда на дъното в съда. Доматът се обелват и с чушката се нарязват на едро, след което … ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА ПУБЛИКАЦИЯ