post

Салата по селски салати от Ветка

Салата по селски обикновено означава две неща. Зеленчуците не се режат тънко и изящно, а на парчета подходящи за хапки и забождане. И всички салати от село са обикновени и със зеленчуци, които растат в градината и понякога с малка екстра в добавка – маслини.

В нашата традиционна селска кухня няма да намерите салати с броколи, брюкселско зеле, аспержи и други зеленчуци запазена марка на глобализираната икономика. Затова в тази публикация ще ви предложа няколко рецепти за изключително прости салатени ястия подходящи за по чашка ракия.

Обикновена селска салата от домати

Продукти за една порция: 1 голям домат, 1/3 глава лук, лъжица олио, сол на вкус (голяма щипка);

Начин на приготвяне: Измитите и изчистени зеленчуци се нарязват както следва – доматът на почти пирамидовидни парчета, а лукът на ситни кубчета, които в салатата се разпадат на малки плочици. Смесват се, посоляват се и се разбъркват заедно. Заливат се с лъжица слънчогледово олио и салатата се разбърква отново. Може да се косумира веднага с бял хляб, като залците се топят в доматения сок. Но за предпочитане е да прести 5-10 мин в хладилника преди консумация. Изключително просто и изключително вкусно!

Мешана салата вариант 1

Продукти за една порция: … ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА ПУБЛИКАЦИЯ

post

Баница от Ветка

Хапвали ли сте някога проста селска баница, с истинско сирене и краве мляко, а яйцата направо от кококошките на двора. Точно с такива израстнах в моето детство…

Аз съм Ветка, обичам да готвя и вярвам, че дори най-простите ястия се отличават с добри вкусови качества и са пълноценни за здравословно хранене. Вярвам също, че всеки може да готви и затова този път ще ви предложа поредица от рецепти за селска баница от моя край, чието приготвяне няма да затрудни никого.

Бесена баница

Продукти:  пакет точени листи за баница, 4 яйца,  100 мл (малка чашка за кафе) олио, 500гр. кисело мляко, половин  лъжичка за кафе със сода бикарбонат,  250 – 300 грама сирене;

начин на приготвяне:
В купа счупваме яйцата и леко разбиваме. Натрошаваме сиренето, прибавяме киселото мляко, в  което сме угасили содата,  сипваме олиото  и разбъркваме добре сместа. В тава слагаме 1 от точените листи и заливаме равномерно с 2 – 3 лъжици от сместа. След това със следващият лист покриваме и поливаме отново от сместа  и така до изчерпване  на листите и сместа.  Нарязваме на парчета и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса.

След изпичането, извадената гореща баница заедно с тавата обръщаме на масата и подпираме единия … ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА ПУБЛИКАЦИЯ