post

Как се готви или готварство за начинаещи

Как се готви? Мнозина смятат, че на този въпрос трябва да отговорят само дамите. Това е някакво остаряло патриархално разбиране, което обаче не е дори частично вярно. Всъщност готварството е едно от най-важните житейски умения на всеки мъж. В миналото, когато армиите са били съставени само от мъже, храната също се е приготвяла само от мъже. Още повече, че всеки войник е трябвало да знае как се готви поне на основно ниво, за да може да си опече хляб, месо и да си направи супа.

Както много статии на abritvs.com,  тази също е предназначена предимно за начинаещи любители – готвачи.

Защо и как се готви

Причините да се обработва и приготвя кулинарно храната преди консумация са няколко основни. Исторически най-първата е откриването на огъня. Още нашите предци са забелязали, че изпечената храна е по-вкусна и по-лесно се дъвче. Това, което не са осъзнавали е, че така тя ставала безопасна и много по-питателна.

Втората причина е социалната. По време на родово-общинния строй, събраните плодове и семена, заедно с изпеченото край огъня месо събирали и сплотявали цялото племе. В тези задушевни вечери сред разкази и смях се формирала и човешката фантазия. С напредване на цивилизацията се появила и артистичната страна … ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА ПУБЛИКАЦИЯ