Печено свинско месо в тава

Продукти: 1 кг свинско месо, слънчогледово олио, черен пипер, вода, сол;

Начин на приготвяне: Свинското месо се измива и разсфасова на едри парчета. После се подрежда в тава, посолява се на вкус и парчетата се заливат леко с мазнина. В тавата на дъното се наливат 300-400мл вода, добавят се няколко зърна черен пипер и месото се покрива с фолио. Ястието се готви до задушаване на месото, след което се маха фолиото и печенето продължава до зачервяване. Готовото месо се изважда от тавата, отцежда се от соса, поставя се в кутия (друг съд) и се залива догоре с олио, за да няма достъп до въздух. Така приготвеното месо може да престои месеци.

Печено свинско месо на тиган

Продукти: 1 кг свинско каре (рибица), вода, сол;

Начин на приготвяне: Тази рецепта не е за почитателите на мазни или мариновани мръвки, защото свинското каре става по-сухо, но е идеално за ценителите на натурални печени меса. В гладък чист тиган с незалепващо покритие се нареждат тънки филийки свинско месо, посолено на вкус и подредени така, че да покрият дъното на съда. Ако котлонът е газов, температурата трябва да е по-ниска от максималната.

Мръвките започват да се пекат, като отделят … ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА ПУБЛИКАЦИЯ