post

Салата по селски салати от Ветка

Салата по селски обикновено означава две неща. Зеленчуците не се режат тънко и изящно, а на парчета подходящи за хапки и забождане. И всички салати от село са обикновени и със зеленчуци, които растат в градината и понякога с малка екстра в добавка – маслини.

В нашата традиционна селска кухня няма да намерите салати с броколи, брюкселско зеле, аспержи и други зеленчуци запазена марка на глобализираната икономика. Затова в тази публикация ще ви предложа няколко рецепти за изключително прости салатени ястия подходящи за по чашка ракия.

Обикновена селска салата от домати

Продукти за една порция: 1 голям домат, 1/3 глава лук, лъжица олио, сол на вкус (голяма щипка);

Начин на приготвяне: Измитите и изчистени зеленчуци се нарязват както следва – доматът на почти пирамидовидни парчета, а лукът на ситни кубчета, които в салатата се разпадат на малки плочици. Смесват се, посоляват се и се разбъркват заедно. Заливат се с лъжица слънчогледово олио и салатата се разбърква отново. Може да се косумира веднага с бял хляб, като залците се топят в доматения сок. Но за предпочитане е да прести 5-10 мин в хладилника преди консумация. Изключително просто и изключително вкусно!

Мешана салата вариант 1

Продукти за една порция: … ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА ПУБЛИКАЦИЯ

Манджите на Ветка – манджа за всеки вкус

Манджи (манджа ед.ч. от италиански mangia) – означава храни, ястия.

Много добри готвачи предлагат своите рецепти за изискани ястия в интернет пространството. Съществуват множество професионални лъскави сайтове за готварство, където опитни професионалисти разгръщат кулинарния си талант. Аз обаче не съм една от тях.

Казвам се Виолета (на галено ми викат Ветка), обичам да готвя и смятам, че дори най-простите ястия се отличават с добри вкусови качества и са пълноценни за здравословно хранене. Вярвам също, че всеки може да готви и затова ще ви предложа поредица от рецепти за селски манджи и ястия от моя край, чието приготвяне няма да затрудни никого.

Селска манджа – пиле с лук

Продукти: 1 пиле, 15-20 малки лучени глави, 1 голяма чушка пипер, 3-4 лъжици олио, 1 голям домат, 10-15 броя бамя, 1 чаена чаша вода, 1 дафинов лист, 1 зърно бахар, 3-4 зърна черен пипер, сол – на вкус, 1 чаена лъжичка брашно;

Начин на приготвяне: За да се сготви ястието по селски е необходима средно голяма тенджера, но може да се използва и съд под налягане. Добре измитото пиле се нарязва на порции и се нарежда на дъното в съда. Доматът се обелват и с чушката се нарязват на едро, след което … ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА ПУБЛИКАЦИЯ

post

Баница от Ветка

Хапвали ли сте някога проста селска баница, с истинско сирене и краве мляко, а яйцата направо от кококошките на двора. Точно с такива израстнах в моето детство…

Аз съм Ветка, обичам да готвя и вярвам, че дори най-простите ястия се отличават с добри вкусови качества и са пълноценни за здравословно хранене. Вярвам също, че всеки може да готви и затова този път ще ви предложа поредица от рецепти за селска баница от моя край, чието приготвяне няма да затрудни никого.

Бесена баница

Продукти:  пакет точени листи за баница, 4 яйца,  100 мл (малка чашка за кафе) олио, 500гр. кисело мляко, половин  лъжичка за кафе със сода бикарбонат,  250 – 300 грама сирене;

начин на приготвяне:
В купа счупваме яйцата и леко разбиваме. Натрошаваме сиренето, прибавяме киселото мляко, в  което сме угасили содата,  сипваме олиото  и разбъркваме добре сместа. В тава слагаме 1 от точените листи и заливаме равномерно с 2 – 3 лъжици от сместа. След това със следващият лист покриваме и поливаме отново от сместа  и така до изчерпване  на листите и сместа.  Нарязваме на парчета и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса.

След изпичането, извадената гореща баница заедно с тавата обръщаме на масата и подпираме единия … ПРОЧЕТИ ЦЯЛАТА ПУБЛИКАЦИЯ