post

Супа по селски от Ветка за всеки

Супа за всеки непретенциозен вкус може да бъде открита тук, която е възможно с лекота да се приготви и въпреки своята простота да достави кулинарна наслада на читателя.

Супа боб с лучена салата

Продукти: 1/2 кг зрял бял боб (фасул), 4-5 средно големи глави лук, 1 морков, вода, олио, сол, оцет, джоджен, чубрица, магданоз;

Бобът се подготвя от предната вечер, след като бъде измит, той се накисва в дълбок съд с вода, за да престои в него през нощта. На следващият ден водата се излива и в средно голяма тенджера с половин литър вода се вари 15-20 минути. Водата отново се излива и на нейно място се налива литър и половина чиста вода.

Варени лукчета и супа боб - бобена чорба

Варени лукчета и супа боб – бобена чорба

Към къкрещия на котлона бобец се добавят обелените глави лук (цели) и един ситно нарязан морков. Когато лукът се свари се изважда в друг съд. Когато бобът е почти сварен, към супата се добавят 2-3 супени лъжици олио и по 2 щипки джожен, чубрица и магданоз, а сол се добавя на вкус. Варенето продължава докато фасулът е напълно сварен.

Сварените лукови глави се нарязват на парчета подходящи за салата. Овкусяват се със сол и оцет според съответните предпочитания и се заливат с 1-2 супени лъжици олио или зехтин.

Супа от праз

Продукти: Зелева чорба, праз лук, вода, ориз, олио, маслини, сол;

В средно голяма тенджера на котлона, се наливат един литър вода и половин литър зелева чорба. След като сместа заври се добавят 50-100 грама ориз и се нарязват 3-4 стръка праз. Когато се посолява супата да се внимава, защото зелевата чорба съдържа много сол. Накрая се добавят 1-2 супени лъжици олио. Малко преди оризът да е готов супата се изключва. Когато се сервира, във всяка купичка се добавят по 5-6 маслини.

Супа праз

Супа праз

Супа леща

Продукти: 500 гр. кафява леща, олио, глава лук, червен пипер, чубрица, глава чесън, вода, сол;

В средно голяма тенджера на котлона, се слагат 5-6 супени лъжици олио. Лукът се нарязва на ситно, прибавя се към леко сгорещеното слънчогледово масло и се пържи до леко златист цвят. Добавят се измитата леща и чаена лъжичка червен пипер. Непосредствено след това се налива литър и половина вода в тенджерата и лещата се оставя да ври. Към супата се прибавят 5-6 скилидки чесън и се подправя с лъжица чубрица. Посолява се на вкус и се вари до омекване на лещата.

Супа леща

Супа леща

Супа лопуш

продукти: листа от лопуш (300 гр. лапад), глава лук, 3 супени лъжици олио, 100 гр. фиде, сол, 1,5 – 2 литра вода, щипка джоджен, кисело мляко;

Супа лопуш (лапад)

Супа лопуш (лапад)

В тенджера се налива водата и се загрява на котлон докато заври. Лукът се нарязва на ситно и се сипва в тенджерата с врящата вода – вари се докато почне да омеква. След това се добавя и нарязания лопуш. Последни в тенджерата се слагат фидето, солта, олиото и джоджена. След по-малко от десет минути супата е готова. Консумира се топла или хладка застроена с лъжица кисело мляко – по желание.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Leave the field below empty!